瓜爾膠經常被使用在食品中，為讓更好的運用性能，一般會對其進行化學改性。但要知道選擇一樣東西更改，是為了讓它更好地發揮作用，在更改的過程中，我們也一定要注意方法，就該產品進行化學改性這一議題。至于如何做好對它的化學改性，我們一起來看看下面的文章。
1、在分子鏈上引入陽離子基團
引入陽離子基團之后會取得一定的陽電性。如果使用季銨鹽3-氯2-羥丙基硇砂，與原粉在有機溶劑中醚化反響生成陽離子瓜爾膠。這種帶陽電的改性產品便可以與帶陰電的纖維、填料粒子互動因此增長原有的助留、助濾和加強效果。
2、增加分子鏈的長度
想辦法增加瓜爾膠分子鏈的長度，增大其分子量。可以將高分子鏈整體加熱，溫度升高。其次，溫度升高后高分子鏈的長度就會隨之變化。高分子鏈溫度越高長度就越高，分子鏈越長，構想數目越多鏈的柔性越好。在冷水中可溶，因此要加強其架橋連署。不必單獨溶解設施，沒有分子鏈的剪切降解問題，無毒無害。
要想對瓜爾膠進行化學改性，其使用方法一定要正確，不然錯誤的處理方式只會對產品的性能造成破壞，使其無法正常使用。通過改性的方式，我們可以將其性能加以改善，這樣的話，到時候使用的時候會覺得更加好用。從而起到更好的效果。
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